CAVIAR DE CHOU-FLEUR FUME

1/2 choux fleur

2 CS Huile de coco

3 CS Paprika fumé (existe pimenté ou doux)

Un filet de Tamaris ou pincée de sel

1) Cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 30 min

2) Une fois cuit, ne mettez que les têtes de chou-fleur en casserole, à feu doux, pour y ajouter l'huile de coco, avant d'écraser grossièrement à la fourchette pour avoir des grains, de taille semoule.

3) Enfin ajouter et mélanger le tamaris ou le sel (à votre convenance), ainsi que le paprika fumé.